中国産人工甘味料「スクラロース」からDNA損傷の懸念がある不純物を検出→2検体で40ppm・90ppm、食品大手32社の使用実態を調査した結果

1: 人気者 ★ 2026/11/14(土) 23:59:14.65 ID:ID:lm0Q19w09スクラロースの製造過程などで生じる不純物「スクラロース‐6‐アセテート」について、DNAを損傷させる遺伝毒性があるとの研究が2023年に発表された。健康リスクを巡っては専門家の間で論争が続いている。2025年6月...