資さんうどん「もう一度、創業当時の味を取り戻す。店を閉めて従業員の訓練を行う」

『資さん塾』が開幕
　昨年2月には東京第一号店となる両国店をオープン。現在は都内に5店舗を構えている。
現状、都心には根付いていない“福岡うどん”を広める動きを取っているが、長年連れ添ってきた愛好家たちからは「味が変わった」などの酷評が寄せられており、ま...