業務スーパー「ナンプラー750ml／175円」は衝撃の安さ！ 定番タイ料理や和食のアレンジに最適!!
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――「節約」と「料理」をこよなく愛する俳優・布川隼汰が、業務用スーパーのありとあらゆる食品を本音でレビュー&「ほぼ100円」の節約レシピを大紹介！
クセの強い調味料として有名なナンプラー。僕も最初は食わず嫌いしていましたが、テレビで「納豆を嫌う外国人」の特集を見て、「においや偏見で食わず嫌いをするなんてもったいない……」と思ったことがきっかけで初めて購入してみました。実際使ってみると、こんなにも万能で使いたくなる調味料が存在するのか！ と感動しっぱなし。アジア料理にはもちろん、和食や中華料理の味の決め手にもなるナンプラーで、本日もレシピを作っていきます！
本日の戦利品はこちら
1.業務スーパー「ナンプラー 750ml」175円
本日の主役。魚を発酵させて作った調味料で、独特な香りと奥深さが魅力。値段の相場は日本の醤油と同じくピンキリですが、安くても750mlなら200円台。高いと何千円のものもあります。しかし業スーだと……ひゃ、175円!? という驚きの安さなので、躊躇なく購入＆使用できます。初めてで少し不安な方は小さいサイズもあるので、ぜひ。
2.業務スーパー「ココナッツミルク 250ml」97円
タイ料理といえば、ココナッツミルク。液体かと思ったらペースト状になっていました。使い道は少ない分、使いやすいサイズ感と手を出しやすい値段はとてもありがたいです。ココナッツの風味はしつこくなく、どちらかというとさわやかな印象でした。
3.業務スーパー「うこん 17g」78円
いわゆる「ターメリック」。カレーやインド料理には欠かせません。健康にとっても良く、味もクセなくスパイシーさを加えてくれる隠れた優れモノ。手や調理器具についたままだと黄色が落ちにくくなるので、使ったらすぐ洗うのが鉄則です！
では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます！
（材料）
鶏もも肉……100g 35円
●うこん……大さじ1／2 10円
●片栗粉……大さじ1／2 3円
●小麦粉……大さじ1／2 1円
●溶き卵……1／2個 5円
●にんにくチューブ……1cm 1円
●生姜チューブ……1cm 1円
●ナンプラー……大さじ1 2円
●塩コショウ……少々 1円
合計59円
1.鶏もも肉を一口大にカットする。
2.ポリ袋に鶏肉と●の材料を入れ、よく揉む。
3.170度の油で5分ほど揚げて一度取り出し、再度180度の油で二度揚げしたら完成！
◎ワンポイント
・溶き卵の量によって、小麦粉と片栗粉の分量を少し調整してください（衣が水っぽくなりすぎないように）。
◎感想
ターメリックの風味が食欲をそそるタンドリーから揚げ！ うこんのおかげで「健康にいい揚げ物」という夢のようなレシピが完成しました。二度揚げすることで外はパリッと、中はジュワッと肉汁があふれる仕上がりに。ナンプラーのしっかり目の味付けとターメリックの香りで、ご飯のお替り必須です！
（材料）
冷凍チキンナゲット……2個 18円
冷凍ポテト……20g 5円
にんじん……20g 5円
小松菜……20g 6円
水……200g 0円
●ココナッツミルク……大さじ2 11円
●ナンプラー……大さじ1 3円
●鶏だしの素……小さじ1 2円
●うこん……小さじ1 10円
●砂糖……小さじ1／2 1円
一味唐辛子……お好みで 1円
合計62円
1.鍋に水を入れ、冷凍ポテトとにんじんを火にかけ、煮立たせる。
2.にんじんが柔らかくなってきたら、冷凍チキンナゲットと小松菜と●の材料を入れて煮詰める。
3.焦げないようによく混ぜながら加熱し、一味唐辛子をかけたら完成！
◎ワンポイント
・うこんはダマになりやすいので、入れるときはかき混ぜながら！
◎感想
自宅でなんちゃってココナッツカレー！ 具材も業スーの冷凍ポテトや冷凍チキンナゲットを解凍せず直入れで、ズボラな私らしいレシピになりました（笑）。ナンプラー、ココナッツ、うこんとクセの強い調味料が集まりつつも、お互いの個性を尊重し合ってコク深いカレーに！ まろやか、かつ舌触りはサラッとしているので食べやすいです。
（材料）
ブラジル産鶏もも正肉……100g 35円
卵……2個 20円
玉ねぎ……1／2個 12円
青ねぎ……少々 2円
ごはん……150g 20円
●ナンプラー……大さじ1 3円
●水……50ml 0円
●砂糖……小さじ1／2 1円
●ほんだし……小さじ1／2 1円
合計94円
1.鶏もも正肉を解凍し一口大に切ったら、くし形に切った玉ねぎと共にフライパンで軽く炒める。
2.●の材料を加え、ふたをして弱火でじっくり火を通す。
3.鶏肉に火が通ったら、溶き卵を1個分加え、ふたをして蒸らす。
4.固まったら残りの溶き卵を加え、火を止め、ふたをして蒸らして青ねぎをかけたら完成！
◎ワンポイント
・濃い味が好きな方はできあがった親子丼の上から追いナンプラーもアリです！
◎感想
和食にも問題なく使えるナンプラー。醤油の代わり、と思っていただければわかりやすいかと思います！ 醤油よりも塩味があって、魚を発酵させている分深みが強くて料理にうま味をプラスしてくれます。従来の親子丼はふんわり優しいイメージですが、エスニック親子丼はうま味成分が強いぶん、食欲が沸き、がつがつ食べちゃう感じです。
【近況報告】
食費月5000円、料理専門Instagramでも過去レシピ公開中！
クセの強い調味料として有名なナンプラー。僕も最初は食わず嫌いしていましたが、テレビで「納豆を嫌う外国人」の特集を見て、「においや偏見で食わず嫌いをするなんてもったいない……」と思ったことがきっかけで初めて購入してみました。実際使ってみると、こんなにも万能で使いたくなる調味料が存在するのか！ と感動しっぱなし。アジア料理にはもちろん、和食や中華料理の味の決め手にもなるナンプラーで、本日もレシピを作っていきます！
本日の戦利品はこちら
1.業務スーパー「ナンプラー 750ml」175円
本日の主役。魚を発酵させて作った調味料で、独特な香りと奥深さが魅力。値段の相場は日本の醤油と同じくピンキリですが、安くても750mlなら200円台。高いと何千円のものもあります。しかし業スーだと……ひゃ、175円!? という驚きの安さなので、躊躇なく購入＆使用できます。初めてで少し不安な方は小さいサイズもあるので、ぜひ。
2.業務スーパー「ココナッツミルク 250ml」97円
タイ料理といえば、ココナッツミルク。液体かと思ったらペースト状になっていました。使い道は少ない分、使いやすいサイズ感と手を出しやすい値段はとてもありがたいです。ココナッツの風味はしつこくなく、どちらかというとさわやかな印象でした。
3.業務スーパー「うこん 17g」78円
いわゆる「ターメリック」。カレーやインド料理には欠かせません。健康にとっても良く、味もクセなくスパイシーさを加えてくれる隠れた優れモノ。手や調理器具についたままだと黄色が落ちにくくなるので、使ったらすぐ洗うのが鉄則です！
では、これらの戦利品で実際に100円メニューを作っていきます！
（材料）
鶏もも肉……100g 35円
●うこん……大さじ1／2 10円
●片栗粉……大さじ1／2 3円
●小麦粉……大さじ1／2 1円
●溶き卵……1／2個 5円
●にんにくチューブ……1cm 1円
●生姜チューブ……1cm 1円
●ナンプラー……大さじ1 2円
●塩コショウ……少々 1円
合計59円
1.鶏もも肉を一口大にカットする。
2.ポリ袋に鶏肉と●の材料を入れ、よく揉む。
3.170度の油で5分ほど揚げて一度取り出し、再度180度の油で二度揚げしたら完成！
◎ワンポイント
・溶き卵の量によって、小麦粉と片栗粉の分量を少し調整してください（衣が水っぽくなりすぎないように）。
◎感想
ターメリックの風味が食欲をそそるタンドリーから揚げ！ うこんのおかげで「健康にいい揚げ物」という夢のようなレシピが完成しました。二度揚げすることで外はパリッと、中はジュワッと肉汁があふれる仕上がりに。ナンプラーのしっかり目の味付けとターメリックの香りで、ご飯のお替り必須です！
（材料）
冷凍チキンナゲット……2個 18円
冷凍ポテト……20g 5円
にんじん……20g 5円
小松菜……20g 6円
水……200g 0円
●ココナッツミルク……大さじ2 11円
●ナンプラー……大さじ1 3円
●鶏だしの素……小さじ1 2円
●うこん……小さじ1 10円
●砂糖……小さじ1／2 1円
一味唐辛子……お好みで 1円
合計62円
1.鍋に水を入れ、冷凍ポテトとにんじんを火にかけ、煮立たせる。
2.にんじんが柔らかくなってきたら、冷凍チキンナゲットと小松菜と●の材料を入れて煮詰める。
3.焦げないようによく混ぜながら加熱し、一味唐辛子をかけたら完成！
◎ワンポイント
・うこんはダマになりやすいので、入れるときはかき混ぜながら！
◎感想
自宅でなんちゃってココナッツカレー！ 具材も業スーの冷凍ポテトや冷凍チキンナゲットを解凍せず直入れで、ズボラな私らしいレシピになりました（笑）。ナンプラー、ココナッツ、うこんとクセの強い調味料が集まりつつも、お互いの個性を尊重し合ってコク深いカレーに！ まろやか、かつ舌触りはサラッとしているので食べやすいです。
（材料）
ブラジル産鶏もも正肉……100g 35円
卵……2個 20円
玉ねぎ……1／2個 12円
青ねぎ……少々 2円
ごはん……150g 20円
●ナンプラー……大さじ1 3円
●水……50ml 0円
●砂糖……小さじ1／2 1円
●ほんだし……小さじ1／2 1円
合計94円
1.鶏もも正肉を解凍し一口大に切ったら、くし形に切った玉ねぎと共にフライパンで軽く炒める。
2.●の材料を加え、ふたをして弱火でじっくり火を通す。
3.鶏肉に火が通ったら、溶き卵を1個分加え、ふたをして蒸らす。
4.固まったら残りの溶き卵を加え、火を止め、ふたをして蒸らして青ねぎをかけたら完成！
◎ワンポイント
・濃い味が好きな方はできあがった親子丼の上から追いナンプラーもアリです！
◎感想
和食にも問題なく使えるナンプラー。醤油の代わり、と思っていただければわかりやすいかと思います！ 醤油よりも塩味があって、魚を発酵させている分深みが強くて料理にうま味をプラスしてくれます。従来の親子丼はふんわり優しいイメージですが、エスニック親子丼はうま味成分が強いぶん、食欲が沸き、がつがつ食べちゃう感じです。
【近況報告】
食費月5000円、料理専門Instagramでも過去レシピ公開中！
