バズレシピ・リュウジさん【フライドダイコン】、冷めてもおいしいコンソメ味の“おやつ感”！ 大根嫌いの子どもたちもパクパク完食した！
24 view
料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！
今日のレシピ：【フライドダイコン】バズレシピ・リュウジさん
マジでフライドポテト越えました、外はサクッ、中はジュワッ…信じられないほどウマい
【フライドダイコン】
切って調味料つけて揚げるだけという簡単さです
余った大根は全部これにしてください、本当に本当にウマいしジャガイモよりヘルシーです
レシピはこちら…！！！https://t.co/exKJ3wHE91 pic.twitter.com/nQ5XgIWwb6
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) December 6, 2020
ツイッターで発見した、バズレシピリュウジさんの【フライドダイコン】レシピ。ダイコンを揚げる発想がすごい！ と思って、実際に作ってみたら意外と簡単で、見た目はフライドポテトと何ら変わりはない。しかし食べてみたら、ジュワッと柔らかいダイコンの甘みと、衣がまさかの「アノ食感」にそっくり。
味が想像できない人は早速作ってみてほしい！ いい意味で味と食感が想像を上回るから。ということで、大根嫌いな子どもたちもフライドポテトを食べる感覚でパクパク完食したので自信満々でレポしていきます。
料理手順はこちら
1）大根200gを一度輪切りにしてから棒状に切っていく
2）皮は衣がつきやすいようにできたらむく
3）カットした大根にコンソメで下味をつけてダイコンを揉む
4）フライパンの底に１cmほどの油を入れ中火にかけ、大根に片栗粉を厚めにまぶして揚げていく
5）全体的に柴犬色（きつね色）になってきたら完成（お皿にもる）
6）盛り付けてお好みで塩やブラックペッパーをかけて完成
（レシピは料理研究家リュウジのバズレシピチャンネルより）
実際に作ってみましょう！
材料を揃えました。大根は皮を剥いた方が衣がつきやすいとリュウジさんが言っていたので、皮は剥くことにしました。
ダイコンの皮を剥いて棒状にカットしましたが、これくらいの大きさでいいのだろうか。
コンソメを入れて大根に下味をつけていきます。よくもむと水分が出てきて、コンソメの味が浸透しやすくなるようなので、よく揉み込みました。
リュウジさんが、フライドダイコンの衣になる片栗粉は、結構厚めにつけたほうがいいと言っていたので、たっぷり目につけてみた。
1センチほどの油を使い、中火でダイコンを揚げていきます。
大根でも意外と表面カリッと揚がるんだな〜と発見。
完成です！ 見た目ポテトフライなんですけど、中身は大根。
好みで塩を少々かけました。
熱々の出来立てがおいしいそうなので早速食べてみることにしました。
中身の大根がホックホクで甘みが倍増。全然ダイコンの辛みなどは感じません。
大根は煮物にした時のような甘みと、柔らかい食感はそのままで、表面の衣はカリカリ！ ダイコンを揚げる発想も素晴らしいが、実際食べてみてもコンソメ風味のホクホクダイコンがめっちゃうまい。
ホクホクいいながら食べていると、「何かの食感に似てる……」。しばし考え込んで「ハッ!!」と気がついた。このダイコンの衣、カリッカリに焼いたたこ焼きに食べた瞬間が似てる。味も似てるのか？ よく焼いたたこ焼きの風味も感じる香ばしい出来栄え。
出来立てが最高においしいとリュウジさんは言っていたが、冷めてからはどうなんだろう？ と、少し時間を置いてから食べてみたら、これもおやつ感覚でうまいじゃないか！ さらにコンソメの味が引き立って、冷めたら冷めたでうまい!!
家に大根がある人は、ぜひ「今晩早速、揚げてみましょう」と声を大にしてオススメしたいレシピでした。大根食べない子どもたちにもバレずに完食してくれたので総評価は満点です！
【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（揚げ焼で作れるし簡単、油も少なめなのが嬉しい）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★（すぐに柴犬色になるので火を止めるタイミングもわかりやすかった）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（子どもたちも大根と気がつかずに完食）
今日のレシピ：【フライドダイコン】バズレシピ・リュウジさん
マジでフライドポテト越えました、外はサクッ、中はジュワッ…信じられないほどウマい
【フライドダイコン】
切って調味料つけて揚げるだけという簡単さです
余った大根は全部これにしてください、本当に本当にウマいしジャガイモよりヘルシーです
レシピはこちら…！！！https://t.co/exKJ3wHE91 pic.twitter.com/nQ5XgIWwb6
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) December 6, 2020
ツイッターで発見した、バズレシピリュウジさんの【フライドダイコン】レシピ。ダイコンを揚げる発想がすごい！ と思って、実際に作ってみたら意外と簡単で、見た目はフライドポテトと何ら変わりはない。しかし食べてみたら、ジュワッと柔らかいダイコンの甘みと、衣がまさかの「アノ食感」にそっくり。
味が想像できない人は早速作ってみてほしい！ いい意味で味と食感が想像を上回るから。ということで、大根嫌いな子どもたちもフライドポテトを食べる感覚でパクパク完食したので自信満々でレポしていきます。
料理手順はこちら
1）大根200gを一度輪切りにしてから棒状に切っていく
2）皮は衣がつきやすいようにできたらむく
3）カットした大根にコンソメで下味をつけてダイコンを揉む
4）フライパンの底に１cmほどの油を入れ中火にかけ、大根に片栗粉を厚めにまぶして揚げていく
5）全体的に柴犬色（きつね色）になってきたら完成（お皿にもる）
6）盛り付けてお好みで塩やブラックペッパーをかけて完成
（レシピは料理研究家リュウジのバズレシピチャンネルより）
実際に作ってみましょう！
材料を揃えました。大根は皮を剥いた方が衣がつきやすいとリュウジさんが言っていたので、皮は剥くことにしました。
ダイコンの皮を剥いて棒状にカットしましたが、これくらいの大きさでいいのだろうか。
コンソメを入れて大根に下味をつけていきます。よくもむと水分が出てきて、コンソメの味が浸透しやすくなるようなので、よく揉み込みました。
リュウジさんが、フライドダイコンの衣になる片栗粉は、結構厚めにつけたほうがいいと言っていたので、たっぷり目につけてみた。
1センチほどの油を使い、中火でダイコンを揚げていきます。
大根でも意外と表面カリッと揚がるんだな〜と発見。
完成です！ 見た目ポテトフライなんですけど、中身は大根。
好みで塩を少々かけました。
熱々の出来立てがおいしいそうなので早速食べてみることにしました。
中身の大根がホックホクで甘みが倍増。全然ダイコンの辛みなどは感じません。
大根は煮物にした時のような甘みと、柔らかい食感はそのままで、表面の衣はカリカリ！ ダイコンを揚げる発想も素晴らしいが、実際食べてみてもコンソメ風味のホクホクダイコンがめっちゃうまい。
ホクホクいいながら食べていると、「何かの食感に似てる……」。しばし考え込んで「ハッ!!」と気がついた。このダイコンの衣、カリッカリに焼いたたこ焼きに食べた瞬間が似てる。味も似てるのか？ よく焼いたたこ焼きの風味も感じる香ばしい出来栄え。
出来立てが最高においしいとリュウジさんは言っていたが、冷めてからはどうなんだろう？ と、少し時間を置いてから食べてみたら、これもおやつ感覚でうまいじゃないか！ さらにコンソメの味が引き立って、冷めたら冷めたでうまい!!
家に大根がある人は、ぜひ「今晩早速、揚げてみましょう」と声を大にしてオススメしたいレシピでした。大根食べない子どもたちにもバレずに完食してくれたので総評価は満点です！
【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（揚げ焼で作れるし簡単、油も少なめなのが嬉しい）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★（すぐに柴犬色になるので火を止めるタイミングもわかりやすかった）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（子どもたちも大根と気がつかずに完食）
