穏やかな時間を約束します。ホットケーキに託されたマスターからのメッセージ

東京喫茶店研究所二代目所長の難波里奈さんが、かねてより伺いたかったという、京都の純喫茶・雲仙。会社員をしながら週末お店をひらく三代目マスターは、居心地のよい雰囲気づくりに奔走しているそう。また、お店の一番人気のホットケーキにはある特別な技工が凝らされているとか。