若手の料理人の意欲の低さにガッカリ「休みの日に教えようとしたら『休日出勤ですか？』と嫌がる」

意識低い系料理人　大塚 麻衣子(かつお節コーディ…　@AJIMAI3料理人の方々の話を聞いていて、若手の子たちの意欲の低さが際立っていた。

現場に一年居て、だし巻きすらもまともに巻けない、千切りやかつら剥きもまともにできない(厚みや幅が違いすぎる)。
店が休みの日に、...