硬水と軟水で小豆を炊いてみたら違いがわかる興味深い結果に

実験　亀屋良長　吉村由依子　@YuikoYoshimura子供の自由研究テーマは、｢硬水と軟水」。出汁やお茶、ご飯は違いはあるものの、まだどちらも美味しいレベル。しかし、小豆を炊いてみたら、硬水(左)は3時間煮ても一向に柔らかくならず、ゴリゴリの豆になってびっくりしました。...