【植物】ナス科でトウガラシだけが辛い理由とは - 京大がメカニズムの一端を解明

1: すらいむ ★ 2023/12/25(月) 22:12:10.53 ID:GKqwxMvB
ナス科でトウガラシだけが辛い理由とは - 京大がメカニズムの一端を解明 　京都大学(京大)は12月22日、同じナス科の植物でもトウガラシだけが辛味成分「カプサイシン」を合成する仕組みについて、その強い辛味発...