【嘘だろ…】ステーキは「常温に戻す」必要はない？　家で焼くと硬くなってしまう理由に「盲点でした」

■おいしいステーキの焼き方１．焼く前に肉を常温に戻す必要はない。２．強火で肉の両面にきっちり焼き色を付ける。３．脂身のある側面も焼く。４．温かい場所で休ませ、また焼く。５．焼き加減は触って確かめる。■焼き加減のチェックの仕方指でOKの形を作って、親指の付...