「野菜は干すと栄養価が上がる」って聞いて疑問に思ってたんだけど

なぜ栄養価が上がる？　アフロ田中描いてます｡ マイホー…　@zenbutukawarete野菜は干すと栄養価が上がるって聞いててなんで？って思ってたんだけど、普通の野菜と干し野菜を同じグラム用意すると、干し野菜の方が栄養価高いよという話なんだって。それは当たり前じゃん！と...