【研究】「茶器で味が変わる」←ガチでした‥‥釉薬が酸化を促し緑茶が紅茶に近くなる
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1 ：名無しさん 釉薬がカテキンの酸化促す 「茶器で味が変わる」実証―名古屋工業大 https://www.jiji.com/sp/article?k=2023081000138&g=soc 名古屋工業大（名古屋市）の研究チームはこのほど、陶磁器表面の釉薬（ゆうやく）が緑茶に含まれるカテキンを酸化させ...
